"도전 정신으로 만든 별미 전 요리! 믹서기에 믹싱해 양파와 청양고추로 풍미 살린 늙은호박전 만드는 법 & 식자재 효능" 안녕하세요! 정성스러운 건강 집밥과 창의적인 요리 도전 이야기를 전하는 푸드싱크탱크요리 블로거입니다. 가을이 깊어가면서 고향 땅 마당 언덕에서 가져온 노란 늙은호박이 볼 때마다 마음을 든든하게 해주는데요. 늘 만들어 먹던 늙은호박죽이나 찌개 대신, 오늘은 "새롭게 도전해보자!"라는 열정적인 도전 정신을 발휘하여 '늙은호박부침개'를 만들어 보았습니다! 늙은호박 하나만으로는 자칫 부드럽기만 할 수 있어서, 포슬포슬한 감자와 색감이 예쁜 당근, 달콤한 양파, 쫀득함을 극대화해 줄 감자전분, 그리고 알싸한 청양고추까지 더해 믹서기로 곱게 갈아 반죽을 만들었는데요. 기름에 노릇노릇 지져내니 겉..
