채소로 활력을 ! 토마토요리(제297호)

신선한 채소의 맛 ! 토마토요리

토마토,양파,올리브유,소금이 함께 모여 보글보글 맛있는 노래하고...

싱싱한 토마토와 양파를 썰어요

양파 위에 올리브유를 뿌리고 약하게 볶아요

볶던 양파 위에 시간차를 두고 토마토를 올리고 그 위에 올리브유를 뿌리고 더 볶아요

보글보글

추위로 움추려 지는 요즘
채소에서 활력을 찾아 보려고 "토마토요리(제297호)"해요.^^

레시피로는 토마토,양파,올리브유,소금만 넣어도 좋아요.^^ 2025.12.19.(금)

* 토마토의 효능
토마토는 파란 것보다 빨간 것이 건강에 더 유익하므로 완전히 빨갛게 익혀 먹는 것이 좋다.

빨간 토마토에는 라이코펜이 많이 들어 있으나 그냥 먹으면 체내 흡수율이 떨어지므로 열을 가해 조리해서 먹는 것이 좋다.

열을 가하면 라이코펜이 토마토 세포벽 밖으로 빠져나와 우리 몸에 잘 흡수된다.

예를 들면, 토마토 소스에 들어 있는 라이코펜의 흡수율은 생토마토의 5배에 달한다. 출처 : 위키백과